网红小白奶疑忽悠消费者 常温奶却打低温存储牌

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  • 2018-06-21 11:34

  (原标题:网红小白奶疑忽悠消费者 常温奶却打低温存储牌)

网红小白奶疑忽悠消费者常温奶却打低温存储牌

  摄影/夏芳

  ■本报记者 夏 芳

  近日,被众多乳企“追捧”的网红小白奶引发消费者的质疑。

  2016年下半年,科迪乳业率先推出小白奶,并迅速走红,助科迪乳业在2017年取得了较好的成绩。

  在中国乳制品市场中,当一款产品动销好时,其它企业就会纷纷跟上,在常温酸奶领域,光明乳业的莫斯利安曾创下单品60亿元的销售额,后来市场上的常温酸奶琳琅满目,竞争进入白热化。自然,在科迪乳业小白奶迅速成为网红并为企业创造巨大业绩时,其它乳企岂会放过这个机会。

  于是,蒙牛、伊利、新希望、君乐宝、完达山等乳企纷纷加入到小白奶的阵营中。

  那么,小白奶到底是一款什么样的牛奶?作为网红牛奶,它的生命周期能否长久?

  对此,业内人士接受《证券日报》记者采访时表示,小白奶作为一款创新产品,给了消费者不同的选择,但是,小白奶就是一款常温奶,与新鲜不沾边。

  小白奶是否忽悠消费者

  所为小白奶,是因为这种袋装奶不同于其它袋装奶的包装,它是用透明袋塑封的,从外面就可以一目了然看到里面的牛奶,与利乐不透明包装相比,小白奶简约的外表非常吸引人。

  查阅科迪乳业旗下的小白奶,产品包括原生态纯牛奶100%、浓缩暖酸奶、炭烧酸奶、浓缩冰酸奶等。

  在科迪乳业纯牛奶100%的外包装上,写有原生牛奶、“零添加、更安全”,回归鲜奶本来的味道......;产品类型:全脂灭菌乳、配料:生牛乳;保质期:低温密闭条件下保质期为28天。科迪乳业的全脂风味发酵乳的保质期为21天,储存条件:2-6度冷藏储存,执行标准GB19302。

  值得注意的是,科迪乳业纯牛奶100%类型属于全脂灭菌乳,百度百科查阅全脂灭菌乳的概念是:牛奶杀了菌没脱脂,也就是纯牛奶,其执行的标准是GB25190。

  而灭菌乳,在标准中明确指出“灭菌乳”可以有两种类型:一种是“超高温灭菌乳”,即通常说的UHT奶;另一种是“灌装灭菌奶”。这样的产品经过了充分加热,可以在常温下长期保存,也就是大家通常说的“常温奶”。与常温奶相对的,是“巴氏灭菌奶”,也就是大家通常说的“鲜奶”。巴氏奶执行另一个国家标准编号是GB 19645—2010,加工要求跟灭菌乳相差很大。鲜奶杀菌不完全,需要全程冷链,保质期较短。

  通过上述对巴氏奶和常温奶的定义可以看出,包括科迪乳业在内的小白奶,则属于常温奶,这种奶不需要冷链的要求。

  对于市场上的小白奶,近日有言论称,食药监的工作人员觉得这样的产品是忽悠消费者,但却无能为力。因为要有违法才能执法,而它并没有违法之处。它的忽悠,是通过“合法地诱导消费者脑补”来实现的。

  众所周知,在奶制品行业内,大家都在追求新鲜,因此,巴氏奶成为区域乳企大力发展的产品。而小白奶作为一款常温奶,却打低温储存的牌,这其中又有何隐情?

  对此,《证券日报》记者致电科迪乳业董秘办及公开电话咨询,办公室人员只回答公司的小白奶需要低温冷藏,其它问题并未回答,只提供了公司营销部电话,然而,截至记者发稿,科迪乳业营销部电话和董秘办公开电话均无人接听。

  牛奶避光是基本要求

  《证券日报》记者拿到一款科迪乳业的小白奶显示,该公司做出的温馨提示:低温避光储存更安全,更营养。严禁在日光下晾晒,否则会破坏口感。

  不过,在山东潍坊某商超的门口货架上,摆满了科迪乳业的产品:包括原生态纯牛奶100%、浓缩暖酸奶、炭烧酸奶、浓缩冰酸奶。其中,原生态纯牛奶100%保质期在低温密闭条件下28天,而发酵乳的保质期为21天,其中科迪乳业的风味发酵乳还可以加热后引用。

  对于记者提到的,既然厂家给出了低温2-6度储存,为何不放在冷链货架上而是摆放在常温货架上?

  该商超人员表示,厂家说这个奶不用低温保存,“我们这里的人都认这个奶,非常好。”

  而记者发现,保质期28天的原生态纯牛奶100%,摆在上述商超货架上的奶的生产日期为6月3日,在常温下,这款奶已经距离生产日期有9天。另外,小白奶本身要求避光,但是,其销售并未做到避光。

  带着疑问,本报记者采访了乳业专家宋亮,“透明塑料袋阻光性差,保存时间很短,用透明袋包装对牛奶的营养保存肯定有一定影响。时间放久了,难免会产生化学反应。”他也提到,他对这种包材了解不深,只是觉得就算采用的是顶级食用包材,避光问题也难突破。而且对于产品的流通与存储都有一定的要求。利乐包则解决了避光与密封问题。

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